Jak gotować kawiorek z bakłażana?

Kawior z bakłażana stanie się prawdziwym zbawieniem, jeśli niespodziewanie pojawią się goście. Trzeba tylko zadbać o jego przygotowanie w lecie, a następnie przez cały rok można zjeść pyszne danie.

Jak możesz przygotować kawior z bakłażana na zimę?

Przygotowanie kawiaków z bakłażanów na zimę następuje latem, kiedy warzywa kosztują niedrogo i są pełne witamin. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących składników:

• 3 kg oberżyn;
• 500 g marchwi;
• 50 g cebuli;
• 2 kg pomidorów;
• 300 ml oleju roślinnego;
• 1 głowa czosnku;
• 100 ml octu stołowego 9%,
• 2 strąki gorzkiego pieprzu;
• sól - do smaku.

Umyj bakłażany, usuń łodygi, ułóżWarzywa na blasze do pieczenia i wysłać do pieczenia w piekarniku przez 30 minut. Obierz cebulę, czosnek i marchewkę. Pierwsze dwa składniki są drobno posiekane, a trzecia jest wcierana na dużej tarce. Cebule smażyć na złoty kolor, wyjąć z patelni i zrobić to samo z marchewką. Pomidory zamieniają się w tłuczone ziemniaki z mikserem. Pieczone bakłażany pokroić w kostkę i pokroić w blendera.

Przecier pomidorowy doprowadzić do wrzenia z masłem, ułożyć wszystkie warzywa, sól, wymieszać, gotować przez 40 minut na małym ogniu. Następnie dodać czosnek i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Po tym czasie zalać octem, wymieszać i natychmiast położyć jaja w sterylnych słoikach, zwinąć i owinąć kocem.

Jak zrobić bakłażana po węgiersku?

Zastanawiając się, jak przygotować kawiorek z bakłażana, możesz zatrzymać się przy węgierskiej recepturze. Do jego przygotowania wymagane będą takie produkty:

• 500 g oberżyny;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 1 gorzka papryka;
• 1 słodka papryka;
• 2 pomidory;
• sól - do smaku.

Obrać cebulę i posiekać drobno. Zetrzyj marchewki. Posiekaj paprykę, pomidory i bakłażany w małe kostki. Złożyć wszystkie składniki w kotle, wlać w niego olej, sól. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Następnie zredukuj ciepło i gotuj jeszcze warzywa przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając masę. Po tym czasie danie będzie gotowe i można je podawać na stole.

Jeśli lubisz dania z bakłażanów, z pewnością przyda ci się nasz artykuł - Co ugotować z bakłażana.